संक्षिप्त वर्णन:
CAS क्रमांक: 55589-62-3
आण्विक सूत्र: सी4H4KNO4S
आण्विक वजन: 201.24
रासायनिक रचना:
| मुलभूत माहिती | |
| उत्पादनाचे नांव | Acesulfame पोटॅशियम |
| ग्रेड | अन्न ग्रेड |
| देखावा | पांढरा स्फटिक पावडर |
| परख | ९९% |
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्ष |
| पॅकिंग | 25 किलो / बॅग |
| वैशिष्ट्यपूर्ण | स्थिर.मजबूत ऑक्सिडायझिंग एजंट्सशी विसंगत. |
| अट | पाऊस, ओलावा आणि पृथक्करण टाळून हवेशीर ठिकाणी साठवा |
एसेसल्फेम पोटॅशियम म्हणजे काय?
Acesulfame पोटॅशियम हे अन्नपदार्थ आहे, हे सॅकरिन सारखे रसायन आहे, पाण्यात सहज विरघळते, अन्नाचा गोडवा वाढवते, पोषण नाही, चव चांगली नाही, कॅलरीज नाहीत, मानवी शरीरात चयापचय किंवा शोषण नाही (ते मध्यम आहे) वृद्ध आणि वृद्ध लोक).हे लोकांसाठी, लठ्ठ रुग्णांसाठी आणि मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी एक आदर्श गोड पदार्थ आहे), आणि चांगली उष्णता आणि आम्ल स्थिरता ही वैशिष्ट्ये आहेत.ही जगातील सिंथेटिक स्वीटनरची चौथी पिढी आहे.इतर स्वीटनर्सच्या संयोजनात वापरल्यास ते एक मजबूत सिनर्जिस्टिक प्रभाव निर्माण करू शकते आणि सामान्य एकाग्रतेमध्ये 30% ते 50% पर्यंत गोडपणा वाढवू शकते. इतर कमी आणि विना-कॅलरी स्वीटनर्सप्रमाणे, एसेसल्फेम पोटॅशियम तीव्र गोड आहे.हे सुक्रोज (टेबल शुगर) पेक्षा सुमारे 200 पट गोड आहे, म्हणून साखरेद्वारे प्रदान केलेल्या गोडपणाशी जुळण्यासाठी फक्त कमी प्रमाणात वापरली जाते.Acesulfame पोटॅशियम विविध तापमानात आणि अनेक अन्न-प्रक्रिया परिस्थितीत त्याचा गोडवा टिकवून ठेवते, ज्यामुळे ते भाजलेले पदार्थ, शीतपेये, कँडीज, चॉकलेट्स, दुग्धजन्य पदार्थ, मिष्टान्न, यासह विविध खाद्यपदार्थांमध्ये घटक म्हणून वापरता येते. आणि अधिक.
Acesulfame पोटॅशियमचे खालीलप्रमाणे उपयोग
गर्भवती महिलांबद्दल
EFSA, FDA, आणि JECFA नुसार गर्भवती किंवा स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी ADI मध्ये acesulfame पोटॅशियमचे सेवन करणे सुरक्षित आहे.FDA ने लोकसंख्येच्या कोणत्याही विभागासाठी acesulfame पोटॅशियमचा वापर निर्बंधांशिवाय मंजूर केला.तथापि, गरोदर महिलांनी त्यांच्या पोषणाबाबत त्यांच्या आरोग्यसेवा प्रदात्यांशी सल्लामसलत केली पाहिजे, ज्यामध्ये एस्सल्फेम पोटॅशियम सारख्या कमी-कॅलरी गोड पदार्थांचा समावेश आहे.
मुलांबद्दल
EFSA, JECFA सारख्या आरोग्य आणि अन्न सुरक्षा प्राधिकरणांनी असा निष्कर्ष काढला आहे की अॅसल्फेम पोटॅशियम प्रौढ आणि मुलांसाठी ADI मध्ये वापरण्यासाठी सुरक्षित आहे.
सुरक्षिततेबद्दल
Acesulfame पोटॅशियम सेवन करणे सुरक्षित आहे.हे 1988 पासून यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशनने मंजूर केले आहे आणि सध्या यूएस अन्न पुरवठ्यामध्ये वापरण्यासाठी परवानगी असलेल्या आठ कमी- आणि विना-कॅलरी स्वीटनर्सपैकी एक आहे.
वैशिष्ट्ये आणि फायदे
1. Acesulfame हे अन्न मिश्रित करणारे, सॅकरिन सारखे रसायन आहे, पाण्यात विरघळणारे, अन्नाचा गोडवा वाढवणारे, पोषण नाही, चव चांगली नाही, कॅलरीज नाही, मानवी शरीरात चयापचय किंवा शोषण नाही.मानव, लठ्ठ रूग्ण, मधुमेहासाठी आदर्श स्वीटनर), चांगली उष्णता आणि आम्ल स्थिरता इ.
2. Acesulfame मध्ये मजबूत गोडवा आहे आणि सुक्रोज पेक्षा सुमारे 130 पट गोड आहे.त्याची चव सॅकरिन सारखीच असते.उच्च सांद्रतेमध्ये त्याची कडू चव असते.
3. Acesulfame ला मजबूत गोड चव आणि सॅकरिन सारखीच चव आहे.उच्च सांद्रतेमध्ये त्याची कडू चव असते.हे नॉन-हायग्रोस्कोपिक आहे, खोलीच्या तपमानावर स्थिर आहे आणि साखर अल्कोहोल, सुक्रोज आणि यासारखे चांगले मिश्रण आहे.पोषक नसलेले गोड पदार्थ म्हणून, ते विविध पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाऊ शकते.चीनच्या GB2760-90 च्या नियमांनुसार, ते द्रव, घन पेये, आइस्क्रीम, केक, जाम, लोणचे, कँडीयुक्त फळ, डिंक, टेबलसाठी स्वीटनरसाठी वापरले जाऊ शकते, जास्तीत जास्त वापर रक्कम 0.3g/kg आहे.
