एरिथ्रिटॉल- स्वीटनर्सचे खाद्य पदार्थ

एरिथ्रिटॉल, एक नैसर्गिक, शून्य-कॅलरी, सुक्रोज प्रमाणेच स्पष्ट गोडवा असलेले सुक्रोज-भरलेले स्वीटनर आहे. हे कमी कॅलरी गोड करणारे आहे; उच्च तीव्रतेच्या स्वीटनर्ससाठी diluent. ग्लुकोजच्या किण्वनाने ते मिळवता येते. हे एक पांढरे स्फटिक पावडर आहे. त्याची गोडवा शुद्ध आणि ताजेतवाने आहे आणि त्याची चव सुक्रोजच्या जवळ आहे. एरिथ्रिटॉलची गोडी सुक्रोजच्या 70% आहे; ते हायग्रोस्कोपिक नसल्यामुळे, त्यात चांगली तरलता आहे, उच्च तापमानात स्थिर आहे, विस्तृत पीएच श्रेणीवर स्थिर आहे, तोंडात विरघळल्यावर सौम्य थंड संवेदना आहे आणि विविध प्रकारच्या अन्नासाठी योग्य आहे.

एरिथ्रिटॉलचे कॅलरी मूल्य 0 कॅलरीज/ग्रॅम आहे आणि ते विविध साखर-मुक्त आणि कमी-कॅलरीयुक्त पदार्थ आणि पेये यांच्यासाठी योग्य आहे. एरिथ्रिटॉलमध्ये उच्च पचन सहनशीलता आहे आणि ग्लायसेमिक प्रतिक्रिया होत नाही, म्हणून ते मधुमेहासाठी योग्य आहे. त्याच वेळी, ते दात किडण्याच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देत नाही आणि एरिथ्रिटॉलचे जास्त सेवन केल्याने रेचक दुष्परिणाम होणार नाहीत.