मूलभूत माहिती | |
उत्पादनाचे नाव | सायट्रिक ऍसिड |
ग्रेड | अन्न ग्रेड |
देखावा | रंगहीन किंवा पांढरे स्फटिक किंवा पावडर, गंधहीन आणि चवीला आंबट. |
परख | ९९% |
शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे |
पॅकिंग | 25 किलो/पिशवी |
अट | लाइट-प्रूफ, चांगले थंड, कोरड्या आणि थंड ठिकाणी ठेवले |
सायट्रिक ऍसिडचे वर्णन
सायट्रिक ऍसिड हे पांढरे, स्फटिकासारखे, कमकुवत सेंद्रिय ऍसिड आहे जे बहुतेक वनस्पतींमध्ये आणि अनेक प्राण्यांमध्ये सेल्युलर श्वासोच्छवासात मध्यवर्ती म्हणून असते.
ते आम्ल चवीसह रंगहीन, गंधहीन क्रिस्टल्ससारखे दिसते.
हे एक नैसर्गिक संरक्षक आणि पुराणमतवादी आहे आणि ते पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये आम्लयुक्त किंवा आंबट चव घालण्यासाठी देखील वापरले जाते.
अन्न मिश्रित म्हणून, सायट्रिक ऍसिड निर्जल हे आपल्या अन्न पुरवठ्यासाठी आवश्यक अन्न घटक आहे.
उत्पादनाचा अर्ज
1. अन्न उद्योग
सायट्रिक ऍसिड हे जगातील सर्वात जैवरासायनिक पद्धतीने तयार होणारे सेंद्रिय ऍसिड आहे. सायट्रिक ऍसिड आणि क्षार हे किण्वन उद्योगातील एक आधारस्तंभ उत्पादने आहेत, जे मुख्यतः अन्न उद्योगात वापरले जातात, जसे की आंबट एजंट, विद्रावक, बफर, अँटिऑक्सिडंट्स, डिओडोरायझिंग एजंट, स्वाद वाढवणारे, जेलिंग एजंट, टोनर इ.
2. धातू साफ करणे
हे डिटर्जंट उत्पादनात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते आणि त्याची विशिष्टता आणि चेलेशन सकारात्मक भूमिका बजावते.
3. उत्तम रासायनिक उद्योग
सायट्रिक ऍसिड हे एक प्रकारचे फळ ऍसिड आहे. कटिनच्या नूतनीकरणास गती देणे हे त्याचे मुख्य कार्य आहे. हे सहसा लोशन, क्रीम, शैम्पू, पांढरे करणे उत्पादने, अँटी-एजिंग उत्पादने, पुरळ उत्पादने इत्यादींमध्ये वापरले जाते.
सायट्रिक ऍसिडचे मुख्य कार्य
*हे पेय आणि जेली, मिठाई, प्रिझर्व्ह आणि कँडीमध्ये फ्लेवरिंग आणि पीएच रेग्युलेटर म्हणून वापरले जाते.
*ते क्षारांसह एकत्रित केल्यावर ते ॲसिडीफायर आणि बफर म्हणून कार्य करते.
*हे मेटल चेलेटिंग एजंट म्हणून वापरले जाते.
पोषक नसलेल्या गोड पदार्थांचा गोडवा वाढवते, तसेच संरक्षक आणि अँटिऑक्सिडंट्सची प्रभावीता वाढवते.
*एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या संयोगाने प्रक्रिया केलेल्या फळे आणि भाज्यांचा रंग खराब होणे आणि रंग खराब होण्यास प्रतिबंध करण्यास मदत करते.
*हे पेय, मिठाई, मिष्टान्न आणि इतर पदार्थांमध्ये चव वाढवणारे म्हणून काम करते.
*तेल आणि चरबीचे ऑक्सिडेशन प्रतिबंधित करते.
*मिठाच्या स्वरूपात वापरल्यास पाश्चराइज्ड आणि प्रक्रिया केलेल्या चीजसाठी इमल्सिफायर आणि टेक्स्चरायझर.
*इतर अँटिऑक्सिडंट्स किंवा प्रिझर्वेटिव्हजच्या उपस्थितीत माशांच्या उत्पादनांमध्ये pH कमी करा.
*मांसाचा पोत बदला.
* अनेकदा व्हीप्ड क्रीममध्ये स्टॅबिलायझर म्हणून वापरले जाते