कॅल्शियम सायट्रेट - खाद्य पदार्थ

कॅल्शियम साइट्रेट - खाद्य पदार्थांची वैशिष्ट्यीकृत प्रतिमा

संक्षिप्त वर्णन:

CAS क्रमांक: 813-94-5

आण्विक सूत्र: सी₁₂H₁₀Ca₃O₁₄

आण्विक वजन: 498.43

रासायनिक रचना:

आम्हाला ईमेल पाठवा कॅटलॉग

उत्पादन तपशील

उत्पादन टॅग

मूलभूत माहिती
उत्पादनाचे नाव	कॅल्शियम सायट्रेट-फूड ॲडिटीव्ह
ग्रेड	अन्न ग्रेड
देखावा	पांढरा पावडर
परख	९९%
शेल्फ लाइफ	2 वर्षे
पॅकिंग	25 किलो/पिशवी
स्टोरेज	थंड, कोरड्या, गडद ठिकाणी घट्ट बंद कंटेनर किंवा सिलेंडरमध्ये ठेवा.

कॅल्शियम सायट्रेटचे वर्णन

कॅल्शियम सायट्रेट हे सायट्रिक ऍसिडचे कॅल्शियम मीठ आहे. हे काही आहारातील कॅल्शियम पूरक पदार्थांमध्ये (उदा. सिट्राकल) देखील आढळते. कॅल्शियम वजनानुसार कॅल्शियम सायट्रेटच्या 21% बनवते. पांढरा पावडर किंवा पांढरा ते रंगहीन क्रिस्टल्स.

हे सामान्यतः अन्न मिश्रित म्हणून वापरले जाते, सहसा संरक्षक म्हणून, परंतु कधीकधी चवसाठी. या अर्थाने, ते सोडियम सायट्रेटसारखेच आहे.

कॅल्शियम सायट्रेटचा वापर वॉटर सॉफ्टनर म्हणून देखील केला जातो कारण सायट्रेट आयन अवांछित धातूचे आयन चेलेट करू शकतात.

अर्ज

कॅल्शियम सायट्रेट, बहुतेक वनस्पती आणि प्राण्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे रसायन, सायट्रिक ऍसिडपासून मिळविलेले कॅल्शियम मीठ आहे.

कॅल्शियम सायट्रेट नैसर्गिकरित्या सायट्रिक ऍसिड असलेल्या पदार्थांमध्ये असते.

कॅल्शियम सायट्रेटचा वापर कॅल्शियम सप्लिमेंट म्हणून केला जातो आणि कमी कॅल्शियम पातळीमुळे उद्भवणाऱ्या परिस्थितींवर उपचार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो जसे की हाडांची झीज (ऑस्टिओपोरोसिस), कमकुवत हाडे (ऑस्टियोमॅलेशिया/रिकेट्स), पॅराथायरॉइड ग्रंथीची क्रिया कमी होणे (हायपोपॅराथायरॉईडीझम), आणि विशिष्ट स्नायू. रोग (अव्यक्त टेटनी).

कॅल्शियम सायट्रेट कोलन आणि इतर कर्करोगांसाठी केमोप्रिव्हेंटिव्ह असू शकते. कॅल्शियम सायट्रेटचा वापर आहारातील पूरक पदार्थांमध्ये एक घटक म्हणून केला जातो आणि पोषक, सिक्वेस्ट्रेंट, बफर, अँटिऑक्सिडंट, फर्मिंग एजंट, ॲसिडिटी रेग्युलेटर (जॅम आणि जेली, सॉफ्ट ड्रिंक्स आणि वाईन्समध्ये), वाढवणारे एजंट आणि इमल्सीफायिंग मीठ म्हणून वापरले जाते. हे पीठांचे बेकिंग गुणधर्म सुधारण्यासाठी आणि स्टॅबिलायझर म्हणून देखील वापरले जाते.