| मूलभूत माहिती | |
| उत्पादनाचे नाव | ऍसिड लैक्टेज(β-गॅलेक्टोसिडेस) |
| वर्ण | पावडर/द्रव |
| क्रियाकलाप | 100000ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g,20000ALU/g |
| CAS क्र. | 9033-11-2 |
| साहित्य | एन्झाइम |
| रंग | पांढरा ते हलका तपकिरी पावडर |
| स्टोरेज प्रकार | थंड आणि कोरड्या जागी साठवा (25℃ पेक्षा जास्त नाही). |
| शेल्फ लाइफ | 2 Yकान |
| पॅकेज | 25 किलो / ड्रम |
वर्णन
Lactase ला β-galactosidase (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23) असे नाव देखील दिले जाते, जे Aspergillus Oryzae पासून घेतले जाते.
हे फूड ग्रेड एन्झाइम आहे जे बुडलेल्या किण्वनातून तयार होते.
हे आहारातील पूरक आणि सुधारित दूध पावडरमध्ये पाचक सहाय्य म्हणून वापरले जाऊ शकते.
अर्ज आणि कार्य
कृती तत्त्व
दुग्धशर्करा दुग्धशर्करा रेणूच्या β-ग्लायकोसिडिक बंधाचे ग्लुकोज आणि गॅलेक्टोजमध्ये हायड्रोलायझ करू शकते.
उत्पादन वैशिष्ट्य
तापमान श्रेणी:5℃~65℃इष्टतम तापमान:55℃~60℃
pH श्रेणी:प्रभावी pH 3.0~8.0इष्टतम pH:४.०~५.५
उत्पादन वैशिष्ट्य
उत्पादन देखावा:पांढरा ते हलका तपकिरी पावडर, रंग बॅच ते बॅच बदलू शकतो.
उत्पादनाचा वास:किण्वनाचा थोडासा गंध
मानक एंजाइम क्रियाकलाप:100,000 ALU/g
एंजाइम क्रियाकलाप व्याख्या:एक लैक्टेज युनिट हे एन्झाइमचे प्रमाण म्हणून परिभाषित केले आहे जे 37℃ आणि pH4.5 वर हायड्रोलायझ oNPG च्या स्थितीत 1µmol प्रति मिनिट दराने ओ-नायट्रोफेनॉल मुक्त करेल.
उत्पादन मानक:
GB1886.174-2016<
