मूलभूत माहिती
| मूलभूत माहिती | |
| उत्पादनाचे नाव | कॅल्शियम एस्कॉर्बेट |
| देखावा | पांढरा ते किंचित पिवळा |
| परख | 99.0% -100.5% |
| शेल्फ लाइफ | 2 वर्षे |
| पॅकिंग | 25 किलो / पुठ्ठा |
| वैशिष्ट्यपूर्ण | पाण्यात विरघळणारे, इथेनॉलमध्ये थोडे विरघळणारे. 10% जलीय द्रावणाचा pH 6.8 ते 7.4 आहे. |
| स्टोरेज | हवेशीर, थंड, कोरड्या ठिकाणी साठवा. |
संक्षिप्त उत्पादन वर्णन
कॅल्शियम एस्कॉर्बेट हे कॅल्शियमवर पूर्णपणे प्रतिक्रिया देणारे व्हिटॅमिन सी आहे, जे एस्कॉर्बिक ऍसिडचे बफर केलेले, नॉन-आम्लीय स्वरूप प्रदान करते. ते अन्नाची मूळ चव न बदलता आणि व्हीसीची शारीरिक क्रिया न गमावता कॅल्शियमची पूर्तता करू शकते. हे फळे आणि भाज्यांसाठी संरक्षक म्हणून, हॅम, मांस आणि बकव्हीट पावडर इत्यादींसाठी अँटिऑक्सिडेंट म्हणून वापरले जाऊ शकते.
एस्कॉर्बेट कॅल्शियमचे कार्य
* अन्न, फळे आणि पेये ताजे ठेवा आणि त्यांना अप्रिय वास येण्यापासून रोखा.
* मांस उत्पादनांमध्ये नायट्रस ऍसिडपासून नायट्रस अमाइन तयार होण्यास प्रतिबंध करा.
* पीठाचा दर्जा सुधारा आणि बेक केलेले अन्न जास्तीत जास्त वाढवा.
* प्रक्रिया प्रक्रियेदरम्यान शीतपेये, फळे आणि भाज्यांचे व्हिटॅमिन सी नुकसान भरून काढा.
* ऍडिटीव्ह, फीड ऍडिटीव्हमध्ये पौष्टिक घटक म्हणून वापरले जाते.
एस्कॉर्बेट कॅल्शियमचा वापर
एस्कॉर्बेट कॅल्शियम हा व्हिटॅमिन सीचा एक प्रकार आहे ज्याचा वापर व्हिटॅमिन सीची कमी पातळी टाळण्यासाठी किंवा उपचार करण्यासाठी केला जातो ज्यांना त्यांच्या आहारातून पुरेसे जीवनसत्व मिळत नाही. या उत्पादनात कॅल्शियम देखील आहे. बहुतेक लोक जे सामान्य आहार घेतात त्यांना अतिरिक्त व्हिटॅमिन सीची आवश्यकता नसते. व्हिटॅमिन सीच्या कमी पातळीमुळे स्कर्व्ही नावाची स्थिती उद्भवू शकते. स्कर्वीमुळे पुरळ, स्नायू कमकुवत होणे, सांधेदुखी, थकवा किंवा दात गळणे यासारखी लक्षणे दिसू शकतात.
Vc-Ca असलेले प्रिझर्व्हेटिव्ह मासे आणि मांस यांसारख्या ताज्या खाद्यपदार्थांमध्ये असलेल्या प्रथिनांचा ऱ्हास टाळू शकतात आणि त्याचे खराब होणे आणि ताजेपणा-प्रतिबंधक प्रभाव संपर्क पद्धतींद्वारे प्रतिबंधित नाहीत, जसे की अन्न पसरवणे किंवा फवारणी करणे. किंवा रासायनिक द्रावणात अन्न बुडवा, किंवा बर्फासारखे रेफ्रिजरंट त्याच वेळी द्रावणात टाका, जे वापरण्यास अतिशय सोयीचे आहे.
